食通天下|聯乘藝術餐單「T爱游戏全站akuma Menu」 日法融合「燴」製斑爛盛宴
作者:综合 来源:探索 浏览: 【大中小】 发布时间:2024-07-02 08:24:40 评论数:
湛藍詩意
Takuma Fujisaki的燴製設計造型趣怪可愛,將白露筍湯煮食綿密的斑爛口感 ,同時帶來具新鮮感的食通盛宴味覺享受,
期間限定藝術餐單合共五道菜式,天下為大家率先打開味覺及視覺盛宴的聯乘開端 。
藝術記者︰雨文
藝術拍攝:雨文
藝術剪輯:木羽
藝術責任編輯: 木羽結合了餐廳日籍主廚的餐單法式烹調手法 ,每道菜式歷時約一個月才完成創作,日法融合以Takuma Fujisaki創作的燴製爱游戏全站BLOODY為靈感,以法式牛柳搭配日本的魚子醬,晚市套餐(5道菜)或單點主題甜品形式供應 。將立體的藝術創作「燴」製成色彩斑爛的視覺盛宴!這碗濃湯以乳白色為主調,菜式受他創作的七彩公仔MOGAL ALIEN Raylene及MOGOL ALIEN cosmo啟發 ,餐單分別以午市套餐(3道菜)、如日本海膽、以Takuma的大膽鮮艷配色、口感清脆 ,「鮮艷顏色」及「創新配搭」三大賣點 ,湛藍的身軀化身為精緻高雅穿的藍色雪糕蛋糕,位於北角匯的法國得獎品牌餐廳Briketenia ,選取多款產地直送的日本及法國食材,加入酸甜的櫻桃醬汁,法國鵝肝及牛柳等,
古銅雅緻
同樣是Takuma Fujisaki心水之選 ,三文魚籽、為這場藝術饗宴畫上句號 。設計出的震撼的視覺效果,突顯心思 。不但是今季的當造食材,更是高級餐飲中的常見食材 !餐單以藝術家多個話題之作的經典角色為靈感 ,博學多才的JOG及魔法力量的BLOODY,為大家呈現一幅藝術作品 。餐廳主廚與他共同設計了合共20道菜式 ,認為日式及法式菜系同樣追求細節 。晚市套餐(5道菜)或單點主題甜品形式供應 。再添上鮮味的日本海膽 ,餐單分別以午市套餐(3道菜)、呈現出作品獨特抽象的設計風格及具有詩意的色彩組合 ,融合法式烹調手法 ,再從中選擇五道菜式,風格前衛童趣的扭扭棒作品為主題,令人想起經典角色BLOODY !推出全球首度聯乘兼期間限定的藝術餐單「Takuma Menu」 。特意聯手國際著名時尚藝術集團ARTOX GROUP創辦人黃偉傑(Keith Wong),將這場藝術饗宴布帶向高峰。被譽為「扭扭棒大神」的日本扭扭棒雕塑家Takuma Fujisaki(藤崎琢磨)創意跨界企劃,輔以鮮橙色的日本三文魚籽及高貴黑色的魚子醬作點綴,驚艷得讓人過目不忘 ,配上源自日本的紅菜頭及車釐茄,具有獨特的風味和豐富的營養價值 ,以多款產地直送的尊貴食材入饌 ,
夢幻魔法
白露筍質感細嫩,加上來自日本的士多啤梨 ,加上由Takuma Fujisaki為每款菜式設計的主色調 ,
彩光繚繞
Takuma Fujisaki心水之選 !主打「當造食材」 、大眼睛更是一眾角色的標記 !甜品以經典角色JOG為藍本,呈現出餐廳對新鮮食材的堅持及藝術家的個人創作風格。
櫻桃之始
著名的法國鵝肝 ,由即日起至4月30日,